فيتامين سي يعد من الأغذية التي تمنح الجسم الطاقة والحرارة لأنه يشارك في تفاعلات حيوية كثيرة داخل الخلايا، خصوصًا تلك المرتبطة بحرق الدهون وتحويلها إلى وقود. وجوده الكافي في الغذاء يساعد على تقليل الشعور بالتعب ودعم قدرة الجسم على تحمّل البرد والحرارة، لذلك يُنصح بتناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن.4]
فيتامين سي ودوره في إنتاج الطاقة
فيتامين سي لا يتحول مباشرة إلى سعرات حرارية، لكنه يعمل كعامل مساعد للإنزيمات المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الميتوكوندريا، وهي محطات الطاقة داخل الخلية. [] أحد أهم أدواره هو المساهمة في تصنيع مادة الكارنيتين التي تنقل الأحماض الدهنية إلى الميتوكوندريا ليتم حرقها وإنتاج الطاقة على شكل ATP، وعند نقص فيتامين سي ينخفض تصنيع الكارنيتين ويزداد الإحساس بالتعب. 6 لذلك فإن الحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين يساعد الجسم على استخداالدهون كمصدر للطاقة بكفاءة أكبر.2]
فيتامين سي وتنظيم حرارة الجسم
تشير دراسات بشرية إلى أن فيتامين سي يحسن تحمل الجسم للبرد والحرارة عن طريق تأثيره في الأوعية الدموية والجلد. [3] في الأجواء الباردة يساعد على زيادة توسّع الأوعية في الأطراف، ما يحسّن تدفق الدم الدافئ إلى الجلد فيقل الإحساس بالبرودة ويحافظ على حرارة الأنسجة. [3] كما أظهر أنه يفيد في التكيّف مع الحر؛ إذ يخفف من إجهاد الغدد العرقية ويحسن قدرة الجسم على التخلص من الحرارة الزائدة، وهذا يفسَّر على أنه دور غير مباشر في حفظ توازن حرارة الجسم. []
دوره المضاد للأكسدة وتأثيره على التعب
فيتامين سي يعمل كمضاد أكسدة قوي يلتقط الجذور الحرة التي تتكوّن أثناء عمليات إنتاج الطاقة، مما يحمي الخلايا من التلف ويحافظ على كفاءة الميتوكوندريا. [ عندما يقل مستوى فيتامين سي يرتفع الإجهاد التأكسدي في العضلات والجهاز العصبي، وهذا يرتبط بزيادة الإحساس بالتعب وانخفاض القدرة على أداء المجهود البدني والذهني. [ الدراسات تشير إلى أن تحسين حالة فيتامين سي في الجسم يمكن أن يساعد بعض الأشخاص على تقليل الشعور بالإرهاق وتحسين التركيز والنشاط اليومي. ]
مصادر غذائية لفيتامين سي ودعمه للطاقة اليومية
الجسم لا يصنع فيتامين سي لذلك يجب الحصول عليه من الغذاء، وأفضل مصادره الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون، والفلفل الحلو، والفراولة، والكيوي، والخضروات الورقية. [ تناول هذه الأطعمة ضمن وجبات اليوم يضمن تزويد الجسم بالكمية الموصى بها والتي تقارب 75–90 ملغ للبالغين، مع عدم تجاوز الحد الأعلى 2000 ملغ في اليوم لتفادي اضطرابات الجهاز الهضمي. [ عندما يتوفر فيتامين سي بشكل كافٍ مع بقية المغذيات مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، يعمل كعامل مساعد يجعل استخدام هذه المغذيات في إنتاج الطاقة وتوليد الحرارة أكثر كفاءة. ]
خلاصة أهمية فيتامين سي للطاقة والحرارة
في ضوء هذه الأدوار المتعددة يمكن اعتبار فيتامين سي من الأغذية التي “توفر الطاقة والحرارة” لأنه يدعم مسار حرق الدهون داخل الخلايا، ويساهم في تنظيم توسع الأوعية وتكيف الجسم مع تغيرات الحرارة. [ كما أن تأثيره المضاد للأكسدة يقلل الإرهاق المرتبط بالإجهاد التأكسدي، فيشعر الإنسان بنشاط وحيوية أكبر مع انتظام تناوله ضمن النظام الغذائي اليومي. [ لذا فإن الحرص على تناول مصادر طبيعية غنية بفيتامين سي يساعد على تقوية المناعة وتحسين مستوى الطاقة والحفاظ على توازن حرارة الجسم في مختلف الظروف المناخية. []