هل تعلم أن قشر البرتقال مكون من مادة فريدة من نوعها . المكون الذي تتساءل عنه في قشر البرتقال هو الليمونين (Limonene) ، وهو المكون الرئيسي للزيت الطيار الموجود في المسام الصغيرة للقشرة. إليك التفاصيل العلمية والعملية حول هذا ال…
كيف يتعامل الجسم في أيام البرد وقلة الطعام واختيار الأصناف الغذائية المناسبة الجسم في مواجهة البرد: آليات التكيف الطبيعي يمتلك جسم الإنسان قدرةً استثنائية على التكيف مع التغيرات المناخية، ولا سيما في أيام البرد القارس. فعندما…
في عالم التغذية وبناء الأجسام، تبرز مجموعة من الأحماض الأمينية تُعرف بالأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)، وتأتي على رأس هذه المجموعة حمض أميني قوي يُدعى الليوسين . يُعتبر الليوسين من الأحماض الأمينية الأساسية، مما يعني أن ا…
تعد زراعة البطاطس في المغرب ركيزة أساسية للأمن الغذائي والاقتصاد الزراعي الوطني غير أن التغيرات المناخية المتسارعة وما يرافقها من اضطرابات في توزيع التساقطات المطرية أصبحت تفرض تحديات جسيمة على الفلاح المغربي خصوصاً عند حدوث في…
